Το ατμοσφαιρικό εστιατόριο είναι η τελευταία δημιουργία του βραβευμένου εστιάτορα Jaf Ali. Για τον σχεδιασμό του Khai Khai, επιστρατεύτηκε το -με βάση το Λονδίνο- στούντιο, Run For The Hills.
Επιθυμία ήταν να υιοθετηθούν οι “μαύρες αποχρώσεις” του γαστρονομικού θέματος του εστιατορίου, όπου δεν είναι άλλο από τον τρόπο μαγειρέματος με καπνό από κάρβουνα.
Οι εσωτερικοί χώροι φέρνουν στον νου τη μεταβαλλόμενη αλληλεπίδραση του σκοταδιού, της φωτιάς και της καθαρότητας.
Η σκούρα ξυλεία, με φόντο γήινες αποχρώσεις,οι μεταλλικές επιφάνειες από σφυρήλατο χαλκό και ορείχαλκο και τέλος οι καθρέφτες, αποτελούν χαρακτηριστικά που ενισχύουν το θέμα. Εν τω μεταξύ, τα υφαντά φινιρίσματα από κορδόνια και σχοινιά και ο ατμοσφαιρικός φωτισμός- εμπνευσμένα από τις cosy συγκεντρώσεις δίπλα στο τζάκι – “μαλακώνουν” τα μεταλλικά στοιχεία.
Οι κόκκινες πινακίδες από νέον, τα lightboxes και ένα γραμμόφωνο από την πλευρά του μπαρ δίνουν το χαρακτήρα της -after- βραδινής διασκέδασης.Κορνιζαρισμένες συνταγές, νότες από τη Νότια Ασία και πληθώρα φυτών σε γλάστρες κάνουν έμμεση αναφορά στην κληρονομιά πίσω από το μενού του Khai Khai.
Η ημι-ανοιχτή κουζίνα του εστιατορίου προσφέρει θέα στη διαδικασία του μαγειρέματος, υπό τις οδηγίες του σεφ με αστέρι Michelin, Alfred Prasad.
29 Queen St, Newcastle upon Tyne NE1 3UG, Ηνωμένο Βασίλειο
Source | The Spaces
