Το εστιατόριο Fuji στην Ponta Delgada της Πορτογαλίας, κατάφερε να συνδυάσει τον άψογο εσωτερικό σχεδιασμό με την γαστρονομία, παρέχοντας τις ιδανικές συνθήκες για μια ξεχωριστή εμπειρία, με επιρροές της Άπω Ανατολής.
Η ιδέα του εστιατορίου είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την επιδίωξη “συμβίωσης” της λιτής εσωτερικής αρχιτεκτονικής, του ποιοτικού γαστρονομικού μενού και της ιαπωνικής φιλοσοφίας.
Δεδομένου του περιορισμένου χώρου, η προσέγγιση ήταν να σχεδιαστεί ένα εστιατόριο απλό με κύρια χαρακτηριστικά τα έπιπλα από ξύλο δρυός και τους τοίχους και οροφές σε γκρι ανθρακί αποχρώσεις, που το αποτέλεσμα αν και τολμηρό δεν ενοχλεί.
Η οροφή της τραπεζαρίας φιλοξενεί ένα πολυεπίπεδο ξύλινο ορθογώνιο πλέγμα. Μέσα από τα ορθογώνια κενά, το εστιατόριο πλημμυρίζει από πολλαπλά εφέ φωτός-σκιάς. Το ορθογώνιο πλέγμα γίνεται πιο εμφανές καθώς πέφτει το σκοτάδι.
Η χρήση του ρατάν σε κάποια από τα πάνελ της οροφής, στις προθήκες του κρασιού καθώς και πριν τον πάγκο προετοιμασίας του σούσι, επιτρέπουν στον χώρο να διακρίνεται από μια πινελιά ζωντάνιας, η οποία αντιπαρατίθεται στον κατά τα άλλα κάπως τακτοποιημένο σχεδιασμό.
Η αφθονία του ξύλου θυμίζει τις συστάδες των δέντρων και τα πυκνά δάση που έχουν διάσπαρτα τα νησιά Αζόρες από τον 19ο αιώνα ενώ η γκρι ανθρακί απόχρωση των τοίχων παραπέμπει στην ομίχλη που συχνά καλύπτει την ατμόσφαιρα των νησιών αυτών.
Architectural photographer |Ivo Tavares Studio
