Γράφει ο Δημήτρης Πέππας
Φωτογραφίζει η Αγγελική Καλαμαρά
Είναι άοσμο, άγευστο και σχεδόν άχρωμο. Υπάρχει μέσα στο σώμα μας, στο φαγητό που τρώμε. Το χρησιμοποιούμε καθημερινά για να καθαρίσουμε το σώμα μας, τα ρούχα μας, το αυτοκίνητό μας και οτιδήποτε άλλο γύρω μας. Μπορούμε να ταξιδέψουμε πάνω του ή να βουτήξουμε μέσα του για να δροσιστούμε τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Όλες οι μορφές ζωής το χρειάζονται και χωρίς αυτό δεν επιβιώνουν. Το νερό είναι η ουσία που είναι η πιο απαραίτητη για την ύπαρξή μας από οποιαδήποτε άλλη.
Το νερό είναι ένα μόριο που αποτελείται από ένα άτομο οξυγόνου και δύο άτομα υδρογόνου, που συνδέονται με κοινά ηλεκτρόνια. Είναι η μόνη ουσία που απαντάται φυσικά ως στερεό (πάγος), υγρό και αέριο (υδρατμός). Στο ανθρώπινο σώμα, το νερό περιέχεται σε ποσοστό περίπου 60% και είναι απαραίτητο σχεδόν σε όλες τις βασικές λειτουργίες του οργανισμού.
Η σωστή ενυδάτωση του οργανισμού μας είναι απαραίτητη για πολλούς λόγους. Καθορίζει τη θερμοκρασία του σώματος και τον βασικό μεταβολισμό μας, συμβάλει στη ζωή και την αναπαραγωγή των κυττάρων μας καθώς μεταφέρει οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά στο αίμα, όπως επίσης συμβάλει στην πρόληψη ασθενειών. Ακόμα και μια μικρή αφυδάτωση της τάξης του 2% μπορεί να προκαλέσει κόπωση που να επηρεάσει την ικανότητα μας για απόδοση.
«Νερό, νερό παντού και ούτε μια σταγόνα να πιούμε»
Samuel Taylor Coleridge ( Άγγλος ποιητής)
Παράλληλα ενα από τα θέματα που ανησυχούν τους επιστήμονες και όχι άδικα είναι το θέμα της πρόσβασης σε καθαρό νερό, φτάνει να αναλογιστεί κανείς πως το 70% της Γης καλύπτεται από νερό, εκ του οποίου μόνο το 3% είναι πόσιμο. Επιπλέον από το 3% του γλυκού πόσιμου νερού μόνο το 1% είναι διαθέσιμο αφού το υπόλοιπο είναι παγωμένο.
Συχνά γίνεται λόγος για τη συρρίκνωση των αποθεμάτων νερού στον πλανήτη. Η αλήθεια είναι πως η ποσότητα του νερού μειώνεται σταθερά λόγο της ρύπανσης ενώ ταυτόχρονα η ζήτηση γι’ αυτό αυξάνεται. Ορισμένοι επιστήμονες πιστεύουν πως ο παγκόσμιος πληθυσμός που σήμερα ανέρχεται στα 6 δισεκατομμύρια, θα διπλασιαστεί μέχρι το 2050… Αυτή τη στιγμή, πάνω από ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι- περίπου το 17% του παγκόσμιου πληθυσμού- δεν έχουν πρόσβαση σε καθαρό νερό.
Υπάρχουν αρκετοί κυβερνητικοί και μη κυβερνητικοί οργανισμοί, συμπεριλαμβανομένης της UNICEF και της Water Aid, που εργάζονται για να βοηθήσουν τις φτωχές κοινότητες. Ήρθε η ώρα όμως να αναλάβει και ο κάθε ένας από εμάς τη δική του ευθύνη ώστε να διασφαλίσουμε ότι υπάρχει αρκετό καθαρό και πόσιμο νερό, διαθέσιμο για οποιονδήποτε και οτιδήποτε το χρειάζεται. Ο τρόπος με τον οποίο ο καθένας από εμάς μπορεί να συμβάλει στη διαθεσιμότητα καθαρού νερού είναι μειώνοντας τη ποσότητα του νερού που σπαταλάει σε καθημερινή βάση. Εξοικονομήστε, λοιπόν, νερό, όλοι μας έχουμε την ίδια ανάγκη… όπου και αν βρισκόμαστε.
